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四种美味蔬菜丸子的做法

  更新于2009-11-23T10:43:24      作者:佚名

  蔬菜丸子营养丰富,清新鲜美,既可以单独食用,也可以用来做菜。蔬菜丸子的做法有多种,今天我给大家推荐四种比较美味的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己胃口的做法。

  蔬菜丸子一:土豆、胡萝卜、香菜、蛋清、葱末、盐、胡椒粉各适量。土豆洗净去皮,切成薄厚适中的片,放入锅中蒸熟;蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝,擦好后最好再用刀略剁一下;用叉子把蒸好的土豆压成泥,再放入蛋清、葱末、盐、胡椒粉、胡萝卜丝、香菜碎把它们摇匀;将调味好、搅拌均匀的土豆泥做成小丸子,放入7成熟的油锅中炸热。

  蔬菜丸子二:白菜、胡萝卜、香菜按1:1:1的比例剁成馅,馒头一个掰碎加入馅料中,再打入一个鸡蛋。把准备好的馅加酱油、盐、少许干面粉,一起搅拌均匀,即成馅料。然后把制作好的馅料做成丸子,下油锅炸成黄色即可。

四种美味蔬菜丸子的做法

  蔬菜丸子三:北豆腐,香菇,胡萝卜,油菜,鸡蛋,盐、胡椒粉各适量。香菇用清水泡发,胡萝卜洗净去皮,二者均切细丁;油菜洗净,梗切丁,叶切丝;豆腐捏碎,加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀;锅中多倒些油,小火烧热,取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子,轻投入锅中,炸至金黄色捞出,用厨房纸吸油后即可食用。

  蔬菜丸子四:土豆200克,胡萝卜100克,香菜20克,蛋清1只,盐2克,胡椒粉1克,葱末少许。土豆洗净去皮,切成薄厚适中和片,放入锅中隔水蒸熟。蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝。把蒸好的土豆压成泥,再加入蛋清、葱末、盐、胡椒粉、胡萝卜丝、香菜碎,混合均匀。把调好味,搅拌均匀的土豆泥做成小丸子,可以放入7成热的油锅中炸熟即可。

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