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盗版均安蒸猪,家庭如何蒸猪肉简单好吃

  更新于2017-6-27T17:56:45      作者:繎子

  均安蒸猪是我在电视节目上看到的美食,但家庭要做出均安蒸猪是很难实现的,但是咱们可以来一盘盗版的均安蒸猪,简单,好吃,易做。

盗版均安蒸猪,家庭如何蒸猪肉简单好吃

原料:

带皮的猪五花肉1块,白酒、五香粉、白糖、香油、芝麻、盐适量。

准备工作:

  带皮的猪五花肉洗净沥干,在上面扎出许多的小孔,用白酒、五香粉、盐和白糖腌制2个小时以上。

做法步骤:

  1、腌好的猪肉整块放入蒸盘里,放入烧开的蒸锅里用大火蒸制10分钟左右,淋入冰水让猪肉的表皮收缩。

  2、转小火继续蒸5分钟左右即可出锅,稍放凉后切成片装盘,淋点香油,撒点炒香的白芝麻就上桌啦。

补充说明:

  1、在猪肉上面扎出许多小孔,既方便将猪肉腌制入味,同时方便蒸制的时候油脂流出,从而让猪肉的口感变得清爽不肥腻。

  2、蒸制的过程中淋入冰水能让猪肉产生收缩,嚼起来更筋道,喜欢软糯口感的朋友可以省去淋冰水的步骤。

  3、我这块带皮的猪五花肉比较薄,所以蒸15分钟左右就完全熟透了,较厚的猪肉要适当延长蒸制时间。

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