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肉饼炖蛋的2种不同做法

  更新于2010-1-2T14:10:24      作者:佚名

  肉饼炖蛋是一道很好吃的菜,尤其是小朋友们,对这道菜更是情有独钟,朋友们不妨做来尝一尝。肉饼炖蛋其实是一道蒸制的菜肴,此菜鲜香美味,营养丰富,口感也很好。肉饼炖蛋的做法很简单,下面我就把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  肉饼炖蛋一:肉末半斤,鸡蛋二个,葱花适量,盐,味精,淀粉,鲜酱油各适量。肉末放入容器中,在肉末中加入适量盐、味精、水淀粉搅拌均匀,水略多,使肉末看起来较湿润,吃饱水份的样子(这样蒸出来以后肉吃起来很嫩),不要粘在一起。

肉饼炖蛋的2种不同做法

  在搅拌均匀的肉末上打入二个鸡蛋,在上面均匀地略散一点盐。在蒸锅内加入水,把容器放入蒸锅,开大火烧开,然后转小火蒸上十五分钟,关火取出。待稍凉,用刀把它切成一小块一小块放在碗里,就可以了。如果感觉太淡的话,可以再略加一些鲜酱油。略散上葱花。

  肉饼炖蛋二:五花肉150克,鸡蛋1只,酱油3克,料酒3克,盐2克,味精少许。将洗净的肉剁成肉末放入碗中;打入鸡蛋,加上述调料后用筷打散,使之成混合体;放蒸锅中蒸15分钟即成。

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