蒸排骨鲜嫩可口而又营养丰富,但对家庭用户来说,以下4种家庭蒸排骨的简单做法才是首选,因为做法实在是很简单,但味道又相当地好吃。下面就让我们一起来看看家庭蒸排骨怎么做简单又好吃吧。
土豆蒸排骨
原料:中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。
做法:葱切段、姜蒜切片,排骨洗净;汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟;排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟;土豆切滚刀块,铺到盘中;排骨铺在土豆上,撒上葱丝;锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。
糯米蒸排骨
排骨一斤,糯米半碗。糯米提前半天用水泡上,排骨用2大匙盐,1大匙生粉,少许胡椒粉,糖,酒,生抽腌半个钟以上。泡好的糯米沥干水,把腌过的排骨块裹一层糯米,用红萝卜片垫底排在碟内,大火蒸15分钟,加点红萝卜碎在上面再蒸1分钟即可。
蒜蓉蒸排骨
排骨洗干净放两大勺美极鲜酱油,一大勺蒜蓉,一点干辣椒丝,半勺料酒,一勺花生油,两勺生粉,一起拌匀放在冰箱的冷藏柜里两个钟后用大火蒸20分钟。
腐乳蒸排骨
猪小排6两、腐乳2小块,蒜泥、生粉、盐、香油、糖各适量。将排骨切成小块,小一点容易熟。将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀,放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸,或早上腌好晚上蒸。调入腐乳、香油、蒜泥(蒜泥先放油里炸一下会更香),放入蒸锅,用大火蒸15~18分钟就可以了。