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粤式菠萝鸡做法简单,食味不俗

  更新于2012-8-22T17:27:11      作者:佚名

  菠萝虽然是水果,但却常常出现在各种菜肴中,这是因为菠萝含有能分解蛋白质的“菠萝酶”,是天然的肉质嫩化剂。今天给大家推荐的是粤式菠萝鸡,将鸡肉和菠萝共冶一炉,操作简单,食味不俗,值得一试。

  材料:菠萝1只、光鸡半只、青红辣椒件30克、洋葱片20克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、酸甜酱、生抽、花生油各适量。

  做法:光鸡洗净斩件,以盐、糖、生抽腌制备用;菠萝开半,取出果肉,一半切件,一半榨汁,备用;开锅下油,爆香拍蒜、青红辣椒和洋葱片,下鸡件大火爆炒,然后加入适量菠萝汁、酸甜酱和菠萝,调味后以中火煮至材料熟透即成。

  健康常识:当您吃得过饱、出现消化不良时,吃点菠萝能起到助消化的作用。它之所以有助于消化,主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,使消化不良的病人恢复正常消化机能。

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