米花糖是我们老家地道的乡土小零食，今天这款米花糖添加了西梅碎，酸甜香脆，老少皆宜，还可以给正在长牙的宝宝当作磨牙的小点心。
原料：
爆米花6杯约170克，黄油60毫升，棉花糖290克，香草精5毫升，西梅干果脯适量。
准备工作：
西梅干果脯切成碎米丁，其它各种原材料提前准备好。
做法步骤：
1、黄油放在大锅里，小火加热至融化后，倒入棉花糖，用最小火融化成糖浆，关火。
2、加香草精拌匀后，再倒入爆米花裹匀糖浆，再倒入切碎的西梅搅拌均匀。
3、把硅油纸铺在方形容器中垫好，倒入锅里混合均匀的爆米花，稍稍压紧压平，放冷。
4、等爆米花和糖浆完全凉透成型后，倒扣出来，切成小块即可食用。
经验分享：
1、熬糖浆的时候必须要用最小火，而且还要时不时搅拌几下，防止糊锅。这个步骤也可以用微波炉来做，中火叮3到4分钟就可以了。
2、黄油可以由素油代替，棉花糖可以用饴糖糖浆或浓缩蜂蜜代替，西梅碎也可以用其它果脯碎代替，也可以加入适量花生、核桃、芝麻或杏仁等干果碎，还可以加入抹茶粉、红曲粉或巧克力等等，将米花糖变换成各种不同的颜色。
3、西梅干是营养价值较高的果脯，还有清理肠胃和润肠通便等诸多养生功效（参阅《西梅是什么，说说西梅干的功效与作用》）。
4、如果把这款小零食做成细长的棒状，可以给正在长牙的小宝宝当作磨牙的小点心，是效果不错的磨牙棒。
