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青岛海菜凉粉的制作方法,如何自制海菜凉粉

  更新于2014-10-18T10:36:46      作者:空心菜

  海菜凉粉是青岛独有的清凉小吃,也称为青岛凉粉或冻菜凉粉,清凉爽口且能去火消暑、增进食欲。

  青岛海菜凉粉的制作方法并不复杂,只要准备一些干石花菜就可以动手制作了。今天给大家详细解说自制海菜凉粉的方法与成功要领,让你了解如何自制健康好吃的海菜凉粉。

  干石花菜的处理方法

  制作海菜凉粉的主要原料就是干石花菜,半斤干石花菜大约可以做15~16斤海菜凉粉。

青岛海菜凉粉的制作方法,如何自制海菜凉粉

  把干石花菜买回家以后,先用木棒不停的使劲敲打,一边敲打还要一边抖动,让上面附着的小型贝类和石灰素类杂质自然脱落,直到干石花菜变得非常干净为止。

  把敲打好的石花菜放在炒锅里,开小火用手慢慢翻炒几下,再次取出来敲打一遍,然后多用清水冲洗几遍,洗到干石花菜成淡淡的黄色,且有些发白为佳。

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