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简单家常红烧草鱼块的做法

  更新于2013-7-12T16:40:50      作者:佚名

  红烧草鱼块这道菜并不是很受欢迎的,尤其是家里有宝宝的,更不喜欢这道菜,因为鱼刺太多。但红烧草鱼块还是比较好吃的,所以今天给大家推荐一种简单家常红烧草鱼块的做法,比较适合家庭操作,好吃而且特下饭。

  原料:草鱼一条、生姜、葱、红椒、洋葱、白酒、椒盐粉、生抽、蚝油、白糖、醋各适量。

  准备:草鱼杀死洗净,切成鱼块后,用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。生姜和葱白切碎,葱叶切段,红椒切段。生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

  制作步骤:

  1、先把锅烧热,然后倒入适量油烧至冒青烟,鱼皮朝下放入鱼块,先不要动,感觉鱼皮硬结后才能移动位置。把鱼块煎至两面微黄时盛起备用。

简单家常红烧草鱼块的做法

  2、锅内留少许底油,下姜葱碎煸香,再倒入煎好的鱼段,倒入准备好的味汁,加小半碗温水,加盖焖煮。待汁收至剩1/3时,倒入红椒段、洋葱、葱叶,翻匀,盖上锅盖,关火利用热气将红椒焖至断生即可。

  提醒:煎鱼的时候要油温高一点,且煎的时候不要随便翻动,待底部边缘呈金黄色时再翻面煎另一面。

  简单家常红烧草鱼块的做法就介绍完了,是不是很简单呢?有兴趣的朋友赶快动手试试吧,希望大家都能做出适合自己胃口的家常红烧草鱼块。

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