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凉拌苦菜的两种做法

  更新于2013-5-7T8:24:9      作者:一家之煮

  苦菜最常见的吃法就是凉拌,简单又方便。凉拌苦菜的做法也有很多种,可以做出多种不同的味道。今天给大家分享两种最常用的凉拌苦菜,看看哪种做法更适合你的胃口。

  蒜泥凉拌苦菜

  原料:苦菜300克,白皮蒜瓣10克、盐、香油各适量。

  准备:将苦菜去杂洗净备用。烧一锅水,水中放适量盐,水开后放入苦菜焯烫2分钟左右,然后迅速捞出用凉水浸泡至冷却,然后捞出挤掉水分,切成小段。蒜瓣剁成蒜泥。

  做法:苦菜放入盘中,将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。如果喜欢,你还可以加点醋。

凉拌苦菜的两种做法

  麻酱凉拌苦菜

  原料:苦菜400克,麻酱、红椒、盐、糖各适量。

  做法:苦菜焯水,切小段备用。麻酱用盐、糖、味精、凉开水调匀。将调好的麻酱淋在苦菜上,用红椒点缀即可。

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