凉拌牛肉是一道营养价值很高的家常下酒菜，喜欢吃这道菜的人也非常多。凉拌牛肉的调味方法有很多种，今天推荐一种比较简单但很好吃的简单家常凉拌牛肉的做法，也是我最喜欢的凉拌牛肉做法。
原料：生牛肉一斤，小黄瓜一条，葱、姜、蒜、香菜、油泼辣椒、生抽、陈醋、色拉油、盐、鸡精各适量。
准备：
1、将小黄瓜切细丝摆盘铺底，葱姜蒜洗净后切碎待用，香菜洗净切段。
2、牛肉洗净后整块地放入高压锅煮熟，上气后约再压10分钟就可以出锅了。
简单家常凉拌牛肉的做法与步骤：
1、将牛肉横着切成约1mm左右的薄片，倒入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、陈醋、色拉油、油泼辣椒一起拌匀。
2、将拌好的牛肉片整齐地码在黄瓜丝上，最后撒上葱花和香菜即可上桌。
