这款酱油炒面只用酱油调味，但同样可以做的香喷喷好吃，关键是掌握好煮面条的火候和酱油的品质好坏。
原料：
鲜面条150克，绿豆芽1把，包菜丝1把，花生油2汤匙，优质酱油1.5汤匙。
做法步骤：
1、锅里水开后下入鲜面条，把面条煮到八成熟时就捞出来，放1汤匙花生油拌匀，防止面条粘结成团。
2、炒锅烧热，倒入1汤匙花生油烧至温热，然后放入包菜丝和绿豆芽，用大火炒至半熟。
3、把面条放在自来水下面冲掉多余的油脂，倒入炒锅，调入酱油炒匀，炒至面条入味即可出锅。
经验分享：
1、做酱油炒面的配菜可以随个人喜好更换，冰箱里剩余的边角料都可以用上，比如洋葱丝或胡萝卜丝等等。
2、煮面条的火候非常关键，千万不要煮到全熟，因为后面还要下锅炒制的，煮好以后拌入花生油可以防止面条粘连成团。
3、我家的炒锅是不粘锅，所以只用1汤匙花生油就够了，如果用普通锅做炒面，最好多放点油。
4、面条下锅炒制要冲掉多余的油脂，这样炒出的面条才不会太油腻，更爽利，口感更圆润。
5、这款酱油炒面只用酱油来调味，所以酱油的品质好坏至关重要，最好选用品质较好的有机酱油。
