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干锅油条扒皮鱼的做法

  更新于2013-7-17T10:53:31      作者:倩闻

  扒皮鱼的肉有点嚼劲,用来做菜非常好吃,今天给大家推荐干锅油条扒皮鱼的做法,朋友们不妨做来尝一尝,看看干锅油条扒皮鱼怎么做好吃,希望大家都能轻松做出最适合自己口味的干锅油条扒皮鱼。

  原料:扒皮鱼350克,油条2根,青尖椒1个,红尖椒1个,干辣椒5个,黄豆酱1勺,剁椒1勺,白芷2片。

  其它调味料:食盐、生姜、八角、花椒、料酒、淀粉、蒜瓣、姜粉、十三香各适量。

  准备:

  1、将扒皮鱼取出冰箱,任其自然解冻后用清水洗净,然后用姜粉、十三香、盐、淀粉拌匀,腌渍10分钟左右,沥净水分备用。

  2、油条切小段,青红尖椒切片,蒜瓣拍碎,生姜切片。

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  操作步骤:

  1、炒锅烧热后倒入适量油,把油烧热后放入扒皮鱼炸至金黄色,捞出沥油。然后利用炸鱼的油,大火烧热后将油条段复炸至酥脆。

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