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东北人喜欢的蒲公英吃法

  更新于2014-3-17T7:59:35      作者:水星妞

  蒲公英又称“尿床草”,是天然的利尿剂又可当野菜食用,尤其是对水肿病有奇效。春季四月正是采食蒲公英的大好季节,今天就介绍四种东北人比较喜欢的蒲公英吃法,教你如何把新鲜蒲公英变成口中的美味。

  蒲公英蘸鸡蛋酱

  把挖来的鲜嫩蒲公英择洗干净,沥净水分后直接装在盘子里上桌,吃的时候蘸上鸡蛋酱,初入口有些苦味,但慢慢会感觉到有股特殊的清香味,味道比生菜还要好吃些。

  豆腐皮卷蒲公英

  取一张豆腐皮摊开,先铺上一些鲜嫩的蒲公英,再搭配些黄瓜丝、萝卜丝或白菜叶等,卷起后蘸上鸡蛋酱吃别有风味,吃的时候再搭配米饭食用就更完美了。

  以上两种蒲公英吃法都是属于生吃,如果你感觉生吃的味道太苦,也可以改为熟吃,比较常见的熟吃方法也有两种。

东北人喜欢的蒲公英吃法

  蒲公英炒牛肉

  牛肉提前用调味料腌至入味,蒲公英用开水焯过沥水待用。把牛肉大火爆炒至六成熟时,放蒲公英入锅翻炒均匀,调味出锅即成。蒲公英吸收了牛肉的香味确实清鲜味美,而且吃起来也基本没有苦味了。

  蒲公英鸡蛋包

  蒲公英焯水后与适量精肉一起剁成肉泥,调味待用。然后把鸡蛋液煎成蛋皮待用。接下来把肉泥摊放到蛋皮上,包起来,煎锅倒少许水,放入蛋包煎焖至熟即成。

  新鲜蒲公英的吃法其实是非常多的,以上是我所了解而且非常喜欢的几种吃法,推荐给大家供参考之用,希望朋友们能找到更多更好的吃法。

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