黄酒蛋汤适合在晚餐时饮用，此汤有助于睡眠，能提高睡眠质量。另外，黄酒入肝肾，鸡蛋能强身，常饮此汤还可舒筋活血，养容助颜。黄酒蛋汤的做法很简单，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考。
做法一：客家黄酒小半碗，鸡蛋三只，姜适量，肉糜适量。将鸡蛋煎香，肉糜调好味道待用。锅里下油煎出姜的香味，加入高汤（清水也可，另外加盐及鸡粉还有少量糖调味）略煮。加入调好味的肉糜略煮熟，倒入煎好的成形的鸡蛋继续略略煮。起锅前加入黄酒拌匀即可起锅。
做法二：黄酒200g，鸡蛋一个，冰糖适量。将鸡蛋磕开入碗中打碎备用，将黄酒入小锅中加热至沸，将打好的鸡蛋液洒入锅中立即关火，根据个人口味加入冰糖。
提醒：太早放酒会导致酒味因为挥发而没有了酒味，所以如果你喜欢汤中有淡淡的酒香味，就应该最后才加酒。
