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糖渍樱桃的做法,如何保鲜樱桃

  更新于2011-5-31T8:56:39      作者:佚名

  樱桃不仅好吃,而且新鲜樱桃中维生素A和铁质的含量丰富,具有补中益气的功效,吃点樱桃可以有效缓解眼睛疲劳,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质。但是,樱桃上市时间短,而且不易保鲜,沾水很快就会发软,隔夜后容易霉变。

  那么,我们应该如何保鲜樱桃呢?今天我给大家推荐一种糖渍樱桃,用这种方法保鲜樱桃不仅光鲜漂亮,而且保质期比较长,吃起来也别有风味。

  糖渍樱桃的做法——

  材料:新鲜樱桃半斤,黄砂糖30克(白糖、冰糖皆可),柠檬汁少许。

  制作:新鲜樱桃带“蒂”洗净,再用盐水泡上10分钟,然后摘洗干净,掰开去核,弄成小块。将樱桃块放入小碗中,加入黄砂糖拌匀,渍上15分钟;将发亮并渗出汁水的樱桃块放入微波炉专用盒中,高火转上2分钟,这时的樱桃块已完全变软熟了;然后将樱桃块倒入小锅,中小火收汁,其间要不停搅拌防止糊锅,大约5分钟左右,汤汁变粘稠,即可关火盛出。

糖渍樱桃的做法_如何保鲜樱桃

  提醒:樱桃性温热,吃多了会上火,此外它还含有一定量的“氰甙”,若过多食用会引起铁中毒或氢氧化物中毒,所以都说,樱桃好吃,但不要过量多食。

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