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适合6个月宝宝的鸭血豆腐汤,既补铁又护肝

  更新于2011-7-30T7:41:49      作者:佚名

  今天推荐的这款鸭血豆腐汤适合6个月后的小宝宝食用,让宝宝在补充蛋白质的同时,既补铁又护肝。研究发现,鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补铁不可缺少的食材。此外,鸭血同时还具清洁血液、解毒的功效,代谢出宝宝体内的重金属如铅、铜等,还可以清除被毒蚊虫叮咬后的余毒及防止药物中毒,保护宝宝的肝脏不受有毒元素的伤害。

  鸭血豆腐汤的做法——

  原料:北豆腐1/4块,鸭血1小块,小白菜3个,香油﹑盐﹑鸡精各适量。

  做法:北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块。鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块。把小白菜叶子一片片掰开,冲洗干净。小白菜叶放入开始中焯一下,捞出。另换水,焯鸭血块(去除血腥味儿)。再换水,把北豆腐焯一下。

  砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮。焯完的小白菜,切碎备用。锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜。放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味,盛出即可。

适合6个月宝宝的鸭血豆腐汤,既补铁又护肝

  经验分享:鸭血豆腐汤适合6个月以后的宝宝食用。小白菜焯水为了进一步去除残留的农药和化肥。鸭血焯水,可以去除血腥味儿和表面的血渍。北豆腐焯水,可以去掉豆腥味。小白菜,鸭血和北豆腐焯水时候,一定要换水。

  功效剖析:豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。能补脾益胃,宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质,有“植物肉”之称。

  鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。

  小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育,增强造血功能,维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。

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