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两种黄豆糕的做法味道各不同

  更新于2011-6-17T10:24:1      作者:佚名

  黄豆糕是用黄豆粉做成的,它营养丰富,口味香甜,是一种很受欢迎的糕点。黄豆糕不仅蛋白质含量高,而且富含优质蛋白,还含有能促进儿童神经发育的亚油酸。黄豆糕的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同的做法,供朋友们选用。

  健康版黄豆糕——

  这款黄豆糕放的油和糖都比较少,非常有益于健康。

  材料:黄豆粉220克、麦芽糖100克、热水50克、白糖20克、麻油20克,75克月饼模6块。

  做法:黄豆粉是买了黄豆请店家炒熟后磨好的,所以本身是熟的。再包上保鲜膜蒸20分钟;如果用的是生黄豆粉,那得蒸至少30分钟了,才能去掉豆腥味。在蒸黄豆粉的时候,混合白糖、麦芽糖和热水,搅拌均匀;加入麻油,拌均匀;往芝麻油和糖的混合糊中筛入蒸好的黄豆粉。这一步不可少,筛出不少颗粒;混合均匀;取70克塞入模具;按平,压出来即可。

两种黄豆糕的做法_黄豆糕怎么做

  电饭锅版黄豆糕——

  材料:黄豆粉1杯,鸡蛋4个,泡打粉3/5匙,白糖2匙,玉米油、白醋适量。

  做法:黄豆要先在热锅子里翻炒一下,不用油的,那样研磨出来的豆子才能有香味道哦!研磨好的黄豆粉香香的!把4个鸡蛋用电动打蛋器搅拌均匀,然后放糖跟玉米油再搅拌到发白膨胀。然后将黄豆粉过筛加到打发好的鸡蛋液里!翻拌!在电饭锅配的蒸笼里铺上油布(或纱布然后倒进搅拌好的黄豆液)蒸10MIN就可以了!

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