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黑芝麻糊营养早餐的做法

  更新于2011-11-13T15:22:25      作者:木棉

  黑芝麻糊口感醇香幼滑,营养又十分丰富,是最经典的早餐食品。只需把炒熟打制成粉的黑芝麻和糯米粉,加上清水搅匀,用小火慢慢熬制煮沸,不过一刻钟左右的时间,一碗香气四溢、幼滑醇美的快手早餐就上桌啦。如果熬煮时也可加入加入少许核桃粉,口感更香浓,营养更丰富。

  原料:熟黑芝麻100克、糯米粉40克、冰糖40克、清水500克。

  做法:将糯米粉放入锅中,开小火。用木铲不时翻拌炒至颜色微微发黄即可。将黑芝麻放入搅拌机中,将其打制成粉状。接着将黑芝麻粉倒入搅拌桶中,再倒入炒熟的糯米粉和清水,中速搅打至均匀的糊状,倒入小锅中。开小火,放入冰糖,边煮边不时搅拌至沸腾。接着倒入纯牛奶,继续搅拌至再次煮沸即可。

  此外,由于黑芝麻粉和糯米粉都是炒熟的,也可以直接用沸水来冲饮。

  经验分享:

  一、熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例为大约为2.5:1,也可根据自己的口味酌情增减。

黑芝麻糊营养早餐的做法

  二、如果没有糯米粉,也可用等量的低筋面粉替代,但事先最好将其炒熟,可使黑芝麻糊的口感更香醇。

  三、将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀,黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻,煮至时不易结块。

  四、喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水;喜欢淡薄口感的,熬煮时适量多加一些清水即可。

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