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自制蓝莓酱的方法和注意事项,纯天然零添加

  更新于2014-4-6T11:6:11      作者:小厨葡萄

  教你自制纯天然零添加的蓝莓酱,不仅健康卫生而且能自己调整口味,详细介绍自制蓝莓酱的具体方法步骤和注意事项,保证能让你做出好吃又放心的蓝莓酱。

  第一步:挑选蓝莓

  自制蓝莓酱的第一步就是挑选好的蓝莓,我们在超市里买到的蓝莓大多都是进口蓝莓,这种蓝莓的口味比较淡,吃到嘴里既不够甜也不够酸。自制蓝莓酱的最佳选择要数大兴安岭的纯野生蓝莓,这种蓝莓的口感偏酸一些,加入白糖或蜂蜜后味道刚刚好。

  第二步:清洗蓝莓

  要做出干净卫生的蓝莓酱,把蓝莓买回家以后要用正确的方法来清洗。先准备好一大盆清水,加入适量面粉或淀粉混合均匀,放入蓝莓浸泡10分钟左右,再用手轻轻搓洗蓝莓,最后捞出蓝莓冲洗干净待用。

自制蓝莓酱的方法和注意事项,纯天然零添加

  第三步:弄碎蓝莓

  把手洗干净或戴上塑料手套,把所有的蓝莓全部捏碎待用。

  做完上述的三个步骤以后,接下来我们就可以准备动手自制蓝莓酱了,比较常用的蓝莓酱自制方法有如下两种。

  自制蓝莓酱的方法一

  原料:蓝莓2盒,柠檬汁3汤勺,细砂糖30克。

  做法:把蓝莓和细砂糖放在锅里,开小火边煮边不停搅拌,煮至你喜欢的浓稠程度后,倒入柠檬汁再稍煮一会,趁热装入玻璃瓶并随即加盖密封,等完全冷却后放入冷藏室保存起来就行了。

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