做法：等杨梅表面的水分晾干后，把杨梅放进干净的玻璃瓶里，一层杨梅一层冰糖，最后倒入白酒，盖上密封盖子，放在阴凉处或冰箱内保存，15天后即可品尝。
做好的杨梅酒放入冰块或者冰镇后饮用，更是沁人心脾！
补充说明：其实杨梅的清洗有两种方法，一种是把杨梅用清水冲洗，把杨梅表面水分要完全晾干。另一种是杨梅冲洗干净，用白酒把杨梅表面消毒。这两种方法都可以做成功。
泡制杨梅酒的注意事项：
1、盛杨梅酒的玻璃瓶一定要无油无水，彻底消毒，最好用广口的玻璃瓶，方便取出来饮用！你可以先用清水洗净干净瓶子，再用热水冲洗两遍，擦干水分，最后用少量的白酒冲一遍。
2、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，可以根据自己的喜好来调整，嗜好酒味浓的可以增加白酒的分量，喜好甜甜的口感，可以多放一些冰糖等等。但白酒一定要没过杨梅，不然杨梅会变质的。
杨梅酒的泡制方法及在泡制时要注意的事项都介绍完了，有兴趣的朋友们赶快试试吧，要知道杨梅的上市期可是很短的，错过了这个机会你可要后悔了。
