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虾泥鸡蓉肉卷,油炸里脊肉卷的简单家常做法

  更新于2015-4-4T8:21:11      作者:214先生

  油炸里脊肉卷也是极受欢迎的家常菜,今天的这款肉卷是用鸡蓉和虾泥做馅,外壳酥脆而内里鲜嫩美味,是简单家常的油炸里脊肉卷。

  原料:猪里脊肉、鸡胸脯肉、虾仁、鸡蛋液、面粉、面包糠各适量。

  调味料:料酒、盐、五香粉各适量。

  准备工作:

  1、猪里脊肉冻的稍硬一些再切成均匀的薄片,两面都拍上盐、五香粉和料酒腌制15分钟以上。

  2、鸡胸脯肉和虾仁都剁成肉泥,加适量盐放一起拌匀待用。

虾泥鸡蓉肉卷,油炸里脊肉卷的简单家常做法

  做法步骤:

  1、腌好的肉片放在案板上铺平,取适量肉泥放在肉片上摊均,卷起。

  2、卷好的肉卷先裹上一层薄面粉,放在鸡蛋液里沾匀,再滚上一层面包糠并稍微用力压一下,让面包糠粘牢就可以了。

  3、起油锅把足量的油烧到5成热,改用中火并下入肉卷,炸至肉卷的外表呈漂亮的金黄色,出锅。

  补充说明:猪里脊肉稍冻一会容易切片,也容易切的厚薄均匀,肉卷里的馅料可以换成你喜欢的其它馅料。

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