虾皮蒸蛋的做法相当简单，一学就会，是一道很好吃的家常菜。而且这道菜含有丰富的钙质和蛋白质，特别适合孕妇、儿童，老少皆宜。下面我把虾皮蒸蛋的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的虾皮蒸蛋。
虾皮蒸蛋一：鸡蛋两个、虾皮10克、盐1克、葱2克、水100克。取新鲜鸡蛋两个，打出起泡沫。虾皮剁碎，加少许盐、葱花倒进鸡蛋液里，放在文火中蒸至5～8分钟。取出滴上香油食用。
虾皮蒸蛋二：鸡蛋四个，虾皮适量。鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。蛋液打好后，加入小虾米。然后放在蒸锅里大火蒸十分钟。出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。
