荷叶糯米鸡的两种做法

  更新于2010-6-2T18:30:2      作者:佚名

  荷叶糯米鸡风味独特,清香扑鼻,鲜味四溢,糯米润滑可口,鸡肉味道完全渗透到糯米之中,荷叶的清香回味悠长,开胃爽口。荷叶糯米鸡既是传统小吃,也是宴会中一道名菜,大家不妨做来尝一尝。荷叶糯米鸡的做法并不难,下面我把具体做法详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。

  荷叶糯米鸡做法一:糯米、荷叶、香菇、蘑菇、鸡腿、蚝油、生姜粉、五香粉、盐、老抽、生抽、棉线各适量。糯米洗净,放清水里提前泡15分钟左右。荷叶洗净,放温开水提前泡软。鸡腿洗净,拆去骨头。肉的部分切颗粒,建议还是切大点的,吃起来方便过瘾。鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制。泡好的糯米,取出沥水,放少许老抽拌匀待用。

荷叶糯米鸡的两种做法

  香菇蘑菇洗净切小粒。锅中放适量油。小火将香菇蘑菇放入拌炒,将水分逼出来。再放蚝油。放鸡肉粒。放少许老抽。拌炒入味盛出来待用。泡软的荷叶,将硬杆部分减去,留用四周部分。放适量糯米。放炒好的鸡肉香菇。包起来。用棉线扎紧。上蒸锅,蒸20分钟左右即可。

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