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清蒸乳鸽的四种做法

  更新于2010-7-19T11:36:17      作者:佚名

  乳鸽味道鲜美,营养丰富,能补肝肾、益气血、祛风解毒,适于虚赢、消渴、久疟、血虚,尤其适于夏季产妇食用。乳鸽的做法有很多种,但我觉得还是清蒸乳鸽比较好,原汁原味。下面我把清蒸乳鸽的做法详细介绍如下,朋友们不妨选择一种做来吃吃——

  清蒸乳鸽一:鸽子、姜、葱、料酒、盐、味精、油、水各适量。鸽子洗净,用剪刀剪成小块,油拉下来放在旁边。姜多切几片,葱洗净挽结。把鸽子、姜、葱放进碗中,把刚才拿出来的油也放进去,加盐、味精、料酒、少许油、少许水。放入锅中大火烧开后转小火蒸30分钟,关火即可。

清蒸乳鸽的四种做法

  清蒸乳鸽二:500克乳鸽1只,金针、木耳、香菇、火腿、姜、葱、酒、盐及生油各适量。金针、木耳、香菇浸软洗净待用,葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净,切成4片,加入葱、姜、酒、盐,腌半小时,将腌好的鸽块放在盆中,将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中,约蒸12~15分钟,取出淋上一些麻油,即可食用。

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