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农家蒸芹菜怎么做好吃

  更新于2013-6-15T10:3:28      作者:倩闻

  夏季里多吃点芹菜对身体是很有好处的,除了凉拌、炒食,今天再给大家推荐一种美味又健康的农家蒸芹菜,是绝对地道的美味农家菜。那么,农家蒸芹菜怎么做好吃呢?关键是掌握好以下几点:一、要选对芹菜;二、面粉用量要恰当;三、加点五花肉馅一起蒸。下面就给大家详细说说具体做法吧。

  芹菜的选择:要做出好吃的蒸芹菜,一定要选用那种茎很细的嫩芹菜,这种芹菜最适合蒸着吃。此外,如果你只能买到那种粗的芹菜,也可以只用芹菜叶来蒸,同样好吃。

  五花肉的选择:五花肉最好选用那种比较肥一些的,因为肥的比较香,甚至选用全肥的肉也可以。但如果你过于担心肥肉吃多了不健康,也可以不加肉馅,这样蒸出的芹菜属于清淡口味的,也比较好吃。所以,要不要加五花肉,大家可以根据自己的喜好自行决定。

农家蒸芹菜怎么做好吃

  原料:芹菜300g,五花肉一小块,干面粉、辣椒油、蒜瓣、香油、盐各适量。

  操作步骤:

  第一步:把选好的芹菜择洗干净,切成3~4cm左右的小段,沥一下水分,但不要晾干,晾至不再滴水正好,这样既可以沾上适量的面粉,而且面粉的用量也不会太多或太少,正好恰到好处。

  第二步:利用芹菜沥水的时间,把五花肉剁成细细的肉馅。然后将肉馅与芹菜一起轻轻拌匀。

  第三步:取适量干面粉,一手轻轻搅拌芹菜,一手慢慢撒入面粉,就这样边拌边撒,直至所有芹菜都沾上薄薄一层面粉,并且还有多余的干面粉就算拌好了。

  这一步是很关键的,面粉的用量一定不能太多,以芹菜都能沾上薄薄的面粉,不会很容易掉下来,但又不显得很潮湿为最佳。具体描述起来有点困难,大家多做几次心里就有数了。

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