蒸酿豆腐的做法,酿豆腐蒸着吃更鲜美

  更新于2013-7-13T10:48:11      作者:小懒猪

  以前做酿豆腐都是用平底锅煎熟的,这次换了个做法,用蒸锅蒸熟。结果没想到,酿豆腐蒸着吃味道更鲜美,而且比煎的方法更健康了。现将蒸酿豆腐的做法介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能做出好吃的蒸酿豆腐。

  材料:南豆腐一块,瘦肉、胡萝卜、干虾仁、鲍鱼片、葱丝各适量。

  调味料:食盐、生抽、米酒、黑胡椒粉、生粉各适量。

  准备:胡萝卜洗净,去皮,取一半擦成细丝,另一半切成小粒。瘦肉剁成末。

  操作步骤:

  1、将胡萝卜丝和肉末放在一起拌匀,再加入干鲍鱼丝、生抽、黑胡椒粉、食盐、生粉拌成肉馅。

  2、嫩豆腐用模具压成花片,酿入肉馅,入锅蒸8分钟,取出备用。

蒸酿豆腐的做法,酿豆腐蒸着吃更鲜美

  3、另起炒锅,倒适量油烧热,然后放入虾仁煸香,再倒入胡萝卜粒煸出红油,再倒入蒸豆腐蒸出来的水,加盐和生抽调味,勾薄芡。最后,趁热将做好的汤汁浇在蒸好的豆腐上,撒葱丝装饰即可。

  蒸酿豆腐的做法就介绍完了,不知道你学会了没有。按这种方法做出的酿豆腐不仅味道鲜美,而且外形很漂亮的,也符合现代人的健康理念,朋友们赶快动手试试吧,希望大家都能做出适合自己胃口的蒸酿豆腐。

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