干炸肉段搭配蛋黄酱更好吃、更营养

  更新于2016-2-26T17:33:17      作者:野路子

  这款干炸肉段可以直接食用,但与蛋黄酱搭配食用更加美味好吃、更营养。

干炸肉段搭配蛋黄酱更好吃、更营养

原料:

夹心肉、蛋黄酱、淀粉、面粉、全蛋。

调味料:

葱姜水、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生粉、小苏打(微量)。

准备工作:

  夹心肉洗净后切成均匀的肉段,加入所有调味料抓匀后,再加适量淀粉、面粉并打入全蛋抓匀,最后加少许食用油抓匀后冷藏腌制15分钟。

做法步骤:

  1、起大油锅,大火把油烧热后改开中火,逐条放入腌好的肉段炸至表面金黄定型,盛出沥油。

  2、将沥净油的肉段放在盘子里,倒入适量蛋黄酱拌匀就可以上桌了。


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