区分南芡和北芡的方法很简单——
北芡是野生品种，果实小，茎部和鸡头的外面有刺。而南芡的果实大，茎部和鸡头的外面光滑无刺。
这是有刺的北芡
这是无刺的南芡
也有很多人带着南芡品种到北方种植，结出的果实与南芡外观相同，很难区分，但口感却远远不如苏州本地生产的南芡，只要剥开一个品尝一下就知道了。
鸡头米的功效与作用
鸡头米味甘、涩，性平，归脾、肾经，有益肾固精、补脾止泻及除湿止带之功效，可用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊及带下等症的食疗。
鸡头米图片，图解鸡头米是什么
更新于2015-9-6T8:37:35 作者：赵寒冰
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