自酿葡萄酒的步骤
步骤一：将洗的葡萄捏碎，装入腌泡器皿中。每个装七分满，铺上冰糖，盖好腌泡箱的盖子，放在干爽避光的地方。
步骤二：每天开盖排气，但小心不要让水汽和脏物进入。
步骤三：1～2天后，葡萄皮会上浮、产生气泡，随时间的推移逐渐增多。你需要把漂浮的葡萄皮压到酒液里，这样利于浸出葡萄皮上的单宁、色素等酚类物质。
步骤四：一般来讲，25℃以上发酵需要15～20天，10～20℃时需要25～30天。
步骤五：发酵好之后，捞出葡萄皮，进行过滤，滤掉肉渣与果核。
步骤六：将葡萄酒沉淀7～10天后，就可以分装保存或饮用啦。
小贴士：酿好的葡萄酒，用洗干净并晾干的玻璃瓶来分装并密封，置于冰箱冷藏保存。对了，可别倒掉那些酿制后产生的沉淀物哦，它可是你自制红酒面膜的好材料。
健康小知识：葡萄皮中含有的白藜芦醇、单宁和花青素，不仅能够增强人体免疫力、预防心脑血管疾病，还具有抗过敏、抗氧化、延缓衰老的功效。葡萄核中则含有白藜芦醇、类黄酮和多酚类抗氧化物，能起到防癌、防老化的作用。
