五味虾做法二
原料：鲜虾适量，葱末、姜末、蒜末、洋葱丝、小红肉椒、红酒、番茄酱、醋、糖各适量。
准备：把处理好的鲜虾剥去外壳，放置玻璃盖碗里，倒入上好的白酒泡起来。趁这个机会，准备好葱末、姜末、蒜末、洋葱丝。如果喜欢吃辣，再加两个小红肉椒切碎待用。锅中放少许水烧开，把虾仁焯一下，即刻捞起待用。
制作：将炒锅烧热放少许油五成热之后，放入刚才准备好的配料爆炒，加入少许红酒、加一些番茄酱，少许醋，倒入虾翻炒，快起锅加点糖上色，使之看起来更亮，装盘上桌开吃。
除了炒制外，我们还可以用凉拌的方法做五味虾，吃起更鲜嫩，但个人感觉不够卫生，也将具体做法奉上，供喜欢的朋友们参考。鲜虾的处理方法同上。
五味虾做法三
原料：鲜虾8只，香菜1大匙，南姜少许，鱼露3/2大匙，柠檬汁2大匙，辣椒酱少许。
准备：把处理好的鲜虾入开水中烫熟，捞出，待凉后去外壳，浸泡在冰水中。
制作：将香菜、南姜切成碎末，与鱼露、柠檬汁和辣椒酱搅拌均匀后，再将浸泡在冰水中的虾仁放入一同拌匀即可。
