做糖醋小排的时候我喜欢加点番茄沙司,它能让糖醋小排的颜色更加漂亮,超诱人,喜欢糖醋小排的朋友不妨试试看。
原料:
排骨400克,大葱1段,蒜瓣4瓣,番茄沙司15毫升,白醋30毫升,白糖30克,盐3克,干辣椒段和花椒粒各适量。
准备工作:
排骨剁成均匀的小段后再用开水焯尽血沫,葱切成葱花,蒜瓣切成蒜片。
做法步骤:
1、炒锅倒油,下葱花、蒜片、花椒和干辣椒段用小火炸香,倒入小排。
2、下番茄沙司翻炒至小排均匀上色,再放白醋、盐和白糖,加开水没过小排。
3、大火烧开后用小火焖至汤汁粘稠,打开锅盖用大火收汁,出锅。
补充说明:
放花椒和干辣椒段的就是椒麻口味的糖醋小排,不喜欢椒麻口味的可以不放花椒和干辣椒段。