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酸菜粉丝冻豆腐是减肥美食

  更新于2011-2-28T9:29:12      作者:土匪姐姐

  研究证明,经常食冻豆腐,有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用,从而达到减肥目的。冻豆腐吃法多种多样,可依自己的爱好而定,既可做冻豆腐汤,又可与一些蔬菜炒食。此法最好每天食用,并保持一段时间方能收到较好的减肥疗效。今天给大家介绍一种酸菜粉丝冻豆腐的做法,大家不妨试一试——

  原料:冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜各适量。

  制作:将冻豆腐切成2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个,松蘑码底,粉丝放上,再将酸菜码上,下入豆腐,最上层是口蘑。炒锅上火,下口蘑,松蘑,原汤烧开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入火锅中,加盖。上席时点燃木炭,同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。

酸菜粉丝冻豆腐是减肥美食

  菜品特点:软,嫩,鲜香,滑爽,汤醇味酸可口。

  温馨提示:由于冻豆腐等豆制品中的嘌呤成分比较多,痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,在急性期应禁食。

  据国外科学家研究证明,新鲜豆腐经冷冻后,其内部组织结构成分发生了变化,使其形态呈蜂窝状。但是,维生素、蛋白质、矿物质等营养成分并没有因冷冻过程而流失,有些营养物质经过转变,反而对人体有好处。

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