2、混合水油皮所有材料，揉成均匀光滑的面团，平均分成12份备用。
3、混合油酥皮材料，搓揉成光滑的面团，平均分成12份备用。
4、将水油皮按扁，包入一份油酥皮，收口捏紧，擀成约12cm的长舌状，自上而下卷起来，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟。松驰好以后，再将收口朝上，擀成长条状，自上而下卷起来，盖上保鲜膜再次松弛15分钟。
5、再次松驰好以后，将小卷收口和两端捏向中间，整成圆球状，收口朝上，擀成圆饼。包入一份馅心，并趁势用虎口收紧收口，一定要捏紧，否则烘烤时馅心会流出来。然后收口朝下，轻轻擀成圆饼。
6、将圆饼排入烤盘，刷上一层蛋黄液。烤箱预热200℃，放进饼胚，烤大约15～20分钟，至表面金黄即可。
港式老婆饼的做法就介绍完了，朋友们一定要做过尝一尝哦。做好的港式老婆饼切开时尚未完全凉透，馅心还有点儿流淌的感觉，趁热吃更是无比的酥香。买来的老婆饼馅心往往很干，那是商家为了延长保存期故意做得很干，只有自家做的才会如此滋润软滑。
