烤白果在日本是非常流行的零食小吃，日本、韩国和东南亚都把烤白果作为药食两用的高档保健食品。最初的烤白果都是用炭火慢慢烤，现在人们大多是用电烤箱或微波炉来烤了。下面介绍烤白果的多种不同做法与注意事项，让朋友们了解怎么做好吃的烤白果。
白果的处理方法
在准备烤白果之前先要把白果处理一下，首先要把白果洗净再晾干，如果白果本身比较干净可以省去这一步。然后用核桃夹把白果夹到裂开一条缝，没有核桃夹的可以把白果敲裂，或者用锥子把果壳扎破。否则烤的过程中可能会发生爆裂，爆裂的声音还是比较吓人的。
如果你有足够的时间和耐心，也可以把白果直接剥掉外壳，去掉白果仁外层的软膜，再摘除白果仁里面的胚芽芯。
如果你喜欢吃原味的烤白果，经过上述处理后就可以准备烤制了。如果你想吃咸味的烤白果，就把上述处理好的白果泡入浓盐水里，泡至白果充分入味后再捞出晒干。
