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干椒萝卜焖鸡,滋味诱人的风味菜馔

  更新于2012-7-5T10:49:56      作者:佚名

  干椒萝卜焖鸡以萝卜配搭鸡肉焖制,当中加入辣椒干来丰富菜式口感和风味,不失为一道滋味诱人的风味菜馔。干椒萝卜焖鸡的做法并不难,大家不妨做来尝一尝。

  材料:光鸡半只、萝卜200克、辣椒干10克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件10克,盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、花生油各适量。

  做法:光鸡洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;萝卜去皮洗净,切件飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜、椒件和辣椒干,下鸡件大火爆炒,溅少许米酒,加入适量水和萝卜,调味后中火焖至材料熟透即成。

  小常识:萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进肠胃蠕动,此外,还有减低血脂、预防冠心病的食疗效果,所以萝卜受到众多食客的青睐。除了鲜食之外,还能将其腌制成为萝卜干,相信老友们都不会对这种食材感到陌生。

  推荐:美食家 庄臣

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