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自制酱烤羊排,改良的烤羊排做法

  更新于2013-2-19T8:49:3      作者:大菜

  烤羊排制作方法非常多,风味也各异。今天给大家分享一种自制酱烤羊排,选用大量的自制酱,做法上也有大量的改良,做出的烤羊排外酥里嫩,微辣适口,风味独特。

自制酱烤羊排,改良的烤羊排做法

  原料:精选内蒙极品羊排1千克,生菜叶100克,兰花2朵。

  调料:重庆红九九火锅底料100克,韩国青洋辣椒酱(市场有售)100克,海天生抽500克,海天老抽100克,花雕酒300克,红星二锅头100克,李锦记蒜蓉辣椒酱1瓶(重约226克),味精100克,百味佳鸡粉50克,高汤5千克,糖色500克,精盐5克,花生油500克,葱段、姜片各50克,自制香料50克。

  香料包:大葱、姜各500克,甘草50克,白豆蔻30克,八角20克,花椒20克,香叶10克,陈皮20克,桂皮20克,花旗参30克,草果15克。

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