烤羊排制作方法非常多，风味也各异。今天给大家分享一种自制酱烤羊排，选用大量的自制酱，做法上也有大量的改良，做出的烤羊排外酥里嫩，微辣适口，风味独特。
原料：精选内蒙极品羊排1千克，生菜叶100克，兰花2朵。
调料：重庆红九九火锅底料100克，韩国青洋辣椒酱（市场有售）100克，海天生抽500克，海天老抽100克，花雕酒300克，红星二锅头100克，李锦记蒜蓉辣椒酱1瓶（重约226克），味精100克，百味佳鸡粉50克，高汤5千克，糖色500克，精盐5克，花生油500克，葱段、姜片各50克，自制香料50克。
香料包：大葱、姜各500克，甘草50克，白豆蔻30克，八角20克，花椒20克，香叶10克，陈皮20克，桂皮20克，花旗参30克，草果15克。
