螺旋面疙瘩的做法步骤：
1、将紫薯泥和南瓜泥晾凉后，分别用紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁和鸡蛋和成面团，再分别将四种面团揉至光滑。
2、把揉好的各种颜色的面团，分别擀成一个2厘米厚圆形的饼，然后用刀切成小方块，每块面团都一样大小。
3、把切好的小面团放到寿司的小竹帘子上，用手指压上一滚就是一个螺旋的小面疙瘩！
啰嗦一下：
1、榨完汁的菠菜可以不用过滤，直接连汁和末一起和面，面团不要和的太软，否则不方便后面做造型！
2、榨菠菜汁的时候可以少量的细盐，因为盐能起到保持菠菜颜色的作用。
螺旋面疙瘩的吃法
将做好的螺旋面疙瘩开水下锅煮熟，捞出用调料汁拌着吃，或者放入各种热汤里食用都可以，也可以参考其它各种疙瘩汤的制作方法。
