蒸水晶虾饺的做法,孩子爱吃的水晶虾饺怎么做

  更新于2017-11-18T14:50:34      作者:云淡风清

  谋划已久的水晶虾饺终于被我做成了,我家孩子连连说好吃,并一再要求以后要经常做这款水晶虾饺。我做的水晶虾饺不仅味道鲜美,全面丰富的营养也很适合孩子们的成长。

蒸水晶虾饺的做法,孩子爱吃的水晶虾饺怎么做

原料:

胡萝卜、泡发木耳、香芹、虾仁、瘦肉、葱、澄面、玉米淀粉、色拉油。

调味料:

盐、胡椒粉、色拉油、鲜味酱油。

做法步骤:

  1、胡萝卜、泡发木耳和香芹都切成细碎的小丁,虾仁切细粒,瘦肉剁成茸,葱切末。

  2、把胡萝卜、木耳、香芹、虾仁、瘦肉茸和葱末放在一起,加盐、胡椒粉、色拉油和鲜味酱油搅拌均匀成饺子馅料。

  3、澄面和玉米淀粉以大约二比一的比例掺匀,加少许色拉油和适量沸水揉成光滑的面团(参阅《水晶饺子皮怎么做才是正确的,有做法及要点》)。

  4、将揉好的面团搓成长条并分切成10克左右的小剂子,擀成面皮再包入适量馅料,放入垫好胡萝卜片的蒸锅内。

  5、大火蒸20分钟左右即可出锅。

补充说明:

  1、蒸锅里事先放点胡萝卜片垫底,是为了防止水晶蒸饺粘锅,你也可以换成生菜叶或白菜叶,或者换成其它的东西来垫底。

  2、用我的方法制作的水晶虾饺,饺皮很有韧性,很Q,馅香而多汁,特别是虾仁很有弹性。


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