橙汁山药几乎是所有孩子都会喜欢的一道简单甜食，山药经过蒸制后软糯好吃，再加上酸甜适口的橙汁就更加好吃了。更重要的是，经常给孩子们吃点山药好处多多，有健脾益胃、助消化的作用。
山药的处理：山药洗净后在水流下削去外皮，按自己的喜好切成条状、片状或柱状，然后摆入盘中蒸熟后取出待用，一般水开后再蒸10分钟就熟了。切好的山药如果暂时不用就先泡在冷水中，防止山药接触空气而变色。
橙汁山药做法一
原料：山药、橙汁果珍、蜂蜜、水淀粉各适量。
做法：锅里加水并放入适量橙汁果珍煮开，用少许水淀粉勾个薄芡，放凉至50度到60度时加入适量蜂蜜搅匀，浇到山药上即可。
橙汁山药做法二
原料：新鲜的山药一根，浓缩橙汁、草莓炼乳各适量。
做法：把浓缩橙汁和草莓炼乳放在碗里，冲入适量开水搅拌成均匀粘稠的汁，然后把这个汁浇在蒸好的山药上就可以了。
橙汁山药做法三
原料：山药400g，橙汁250ml，白糖、蜂蜜、糖桂花各适量。
做法：把蒸熟的山药取出后浇入一半的橙汁，再入蒸锅用小火蒸10分钟左右。另一半橙汁倒入锅里，加白糖熬煮成粘稠状，放至60度时加入蜂蜜搅匀，等山药再次蒸好后取出，浇入熬煮好的橙汁，再放点糖桂花在上面就可以了。
补充说明：
1、橙汁山药做好以后可以马上食用，但如果放一段时间让其充分入味后更加好吃。
2、橙汁山药一年四季均可食用，夏季冰镇后食用味道更佳。
提醒：便秘患者不宜食用山药。
