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麻酱凉面里加点葱油,香浓好吃,一人吃一大碗不嫌多

  更新于2018-6-8T10:26:56      作者:AMMA

  麻酱凉面是夏季倍受欢迎的凉面,今天推荐我家的私房麻酱凉面,做好后再加点葱油就更加香浓了。

麻酱凉面里加点葱油,香浓好吃,一人吃一大碗不嫌多

原料:

鲜面条250克,黄瓜1根,葱油3汤匙,蒜泥1汤匙,芝麻酱2汤匙,酱油2汤匙,白糖2茶匙,醋1汤匙,盐适量。

做法步骤:

  1、煮面条的锅里加足量清水烧开,下入面条煮1分钟左右,加点冷水煮开。

  2、面条煮熟后就捞出来,马上加点色拉油拌匀,一边用电风扇吹,一边用筷子反复挑起面条,让面条迅速变凉。

  3、黄瓜去皮切丝。

  4、芝麻酱用2汤匙凉开水调匀,放入蒜泥、酱油、葱油、醋和盐调成,做成葱油麻酱汁。

  5、凉透的面条盛入面碗中,码上黄瓜丝,再浇上葱油麻酱汁就可以开吃了。

经验分享:

  1、把煮好的面条用电风扇吹凉,远比过冷水要好吃的多,面条更筋道。

  2、调葱油麻酱汁的时候,还可以根据个人的喜好加点辣椒油或花椒油。

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