一种美味土豆早餐饼的做法

  更新于2012-11-6T7:57:25      作者:孔瑶

  早餐不仅要营养丰富,还一定要“顶饿”,因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段。我最喜欢的早餐是一种美味的土豆早餐饼,好吃、营养丰富、顶饿都有了。其实,这种土豆早餐饼的做法并不难,现将具体做法分享如下,供朋友们参考。

  原料:土豆250克、洋葱50克、鸡蛋1只、面粉50克、青红椒各1只、小葱适量。

  调料:盐少许、糖1小勺、酱油2汤匙。

  准备:小葱花切小段,青红椒一部分切菱形块,一部分切小细丁。土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。接着在大碗中将洋葱擦成茸;碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖,拌匀成面糊。

  制作步骤:

  第一步:平底锅入少油开小火,将土豆糊倒入锅中;将两糊面全部煎至金黄色后,关火,按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。

  第二步:将生抽装入小碟中,加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁,土豆小饼最后蘸汁吃即可。

一种美味土豆早餐饼的做法

  经验分享:不习惯食用生的青红椒,可以在土豆饼快要煎至定型时,将青红椒嵌入饼上,一起煎熟即可。如果你喜欢酸甜口,也可以将蘸汁换成香醋1汤匙加糖1匙。

  早餐吃什么好——

  首先,早餐是大脑的“开关”,其能量来源于碳水化合物,因此早餐一定要进食一些淀粉类食物,最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓,可以延长能量的补充时间,如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司和玉米粥等。

  其次,维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少,因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量,使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅和素鸡豆制品等食物。

  再次,早餐一定要有些蔬菜和水果,如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质,属碱性食物,可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根,以达到酸碱平衡。

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