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自制草莓派,让我们自己来做草莓派吧

  更新于2013-3-30T20:38:9      作者:二妞

  网络上看了不少西点的帖子,这次试着自己做了一次草莓派,竟然挺成功。这个草莓派要比蛋糕面包简单多了,因为不用发泡,所以不存在发的不好或者成品瘪掉的问题。以下小小总结了下,有兴趣的都可以试试看。

  6寸派材料:活底派盘,新鲜草莓,草莓酱(之前自己做的),低筋面粉100g,黄油50g,奶油奶酪120g(黄油就是超市里的普通黄油。奶油奶酪是在淘宝买的,外面好像买不到,买250g包装的就行)糖粉 ,香草精,鸡蛋1个。

  准备:将奶油奶酪放在室内融化或者隔水加热融化,面粉和糖粉都筛一下。备用。

自制草莓派,让我们自己来做草莓派吧

  1.派皮准备:

  黄油切成5mm见方的小丁(注意不要让它融化)。把面粉洒在黄油丁表面,慢慢揉,让黄油丁表面裹满面粉,然后用刀把裹上面粉的黄油切粉碎,越细碎越好(就像切肉糜一样,期间加入少量盐)接着就是倒入冷水和面,一直揉到面粉、黄油、盐完全融合,面团不黏手即可。将面团放在一边醒一下(大约醒1小时)。

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