凉拌嫩胡萝卜缨，别有风味的胡萝卜缨吃法

　　秋季里，江苏人喜欢吃新鲜的嫩胡萝卜缨，用开水焯烫后再用精盐和味精一拌，浇上小磨麻油就是别有风味的下饭菜，清新淡雅。

　　将新鲜的嫩胡萝卜缨择好洗净，再放入沸水中焯烫至断生，捞出沥水后切成小段，放点精盐和味精拌匀，最后浇上小磨麻油就可以开吃了，看起来翠绿欲滴，赏心悦目，吃起来清新淡雅，别有风味。

　　做好的凉拌胡萝卜缨还可以加上盐炒葵花籽、南瓜籽或香蕉干拌一下，就成了一道很精致的家常菜。