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鸡汤芦笋的3种做法

  更新于2009-9-22T8:23:27      作者:佚名

  鸡汤芦笋清淡可口,营养丰富,味道很鲜美。鸡汤的香衬托出芦笋的甜美,入口软嫩无渣,营养搭配的也很好,大家不妨经常做来吃吃。鸡汤芦笋的做法很简单,下面我就把几种不同做法介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能做出适合自己胃口的鸡汤芦笋。

  鸡汤芦笋一:锅中放入少许鸡汤,开后放入芦笋、辣椒、金针菇炖5分钟。放入盐糖、蚝油香油即可。

  鸡汤芦笋二:鸡汤、芦笋、调味料、盐各适量。芦笋削去老皮,斜刀切成段。鸡汤放入锅内煮沸,放入芦笋煨几分钟,最后加盐调味即可。

  鸡汤芦笋三:芦笋300克,百合1颗,枸杞20粒,藏红花少许,鸡汤100ml,水淀粉2汤匙,盐1/2茶匙。用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟;用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉,洗净后,用刀斜切成4厘米长的小段。

鸡汤芦笋的3种做法

  锅中倒入油待7成热时放入姜丝,再放入芦笋煸炒1分钟左右,倒入洗净的百合,马上调入盐翻炒几下即倒出装盘;将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中,再将其倒入锅中(如果鸡汤中没有盐,这时调入少许盐),大火煮开后,调成中小火,淋入水淀粉即可。最后将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。

  提醒:鸡汤芦笋这道菜最好选用高压锅清水压出来的鸡汤,这样味道更鲜美。如果没有鸡汤,就用超市卖的鸡汁加少许水搅匀代替鸡汤使用。这道菜除了鸡汤和盐之外,尽量少用调味料,以免破坏掉芦笋的鲜味。

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