用塔吉锅做的菠萝鸭原汁原味，鸭肉吃起来滋味更加香醇，用油量也非常少更加健康。以下是用塔吉锅做菠萝鸭详细方法步骤，教你如何用塔吉锅做好吃健康的菠萝鸭。
原料：鸭肉块、菠萝块、干葱、生姜片、绍兴黄酒、生抽、白砂糖、蚝油各适量。
准备：把鸭肉放入开水中煮至变色，捞出用温水洗净，控水待用。干葱去皮切小块待用。
做法步骤：
1、在塔吉锅里倒少许油，把干葱块和生姜片铺在锅底，再依次放入菠萝块和鸭肉块，加入兴黄酒、生抽、白砂糖和蚝油。
2、盖严锅盖后开火，小火烧约40分钟左右出锅。如果喜欢可在出锅撒点薄荷叶或香菜碎。
补充说明：塔吉锅的锅盖呈三角形，密封性能比较好，用来做菜时水分和香味不易流失，所以做出的菜肴原汁原味且滋味香醇。
