首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

冰粉粉是什么东西

  更新于2013-9-7T18:8:16      作者:佚名

  冰粉是四川彭州的传统小吃,而冰粉粉是用来制作冰粉的原料,它是用一种名叫“假酸浆”的中药材的种子制作而成的,呈粉状,加适量水调成糊,凝固后就变成冰粉了,是具有解暑功效的夏季保健食品。

  假酸浆是一种常用的中草药,全草入药,其种子也叫冰粉籽,具有消炎利尿、消暑解渴的功效。假酸浆的果实很象是小核桃,冰粉籽就藏在这个小核桃里面,比芝麻粒还要略小,是黑色的。

  在以前,人们想要制作冰粉的时候,就把冰粉籽取出来,用布包起来,放在干净的水里,不停的搓洗,将冰粉籽中的汁液全部搓洗到水中。然后,由于冰粉籽是酸性的,所以还要放点碱性的东西中和一下。在最早的时候,人们是在搓洗好的水中放石灰水来中和酸性的。

  做完这些以后,就可以把搓洗好的水放置一旁,等其自然凝固后就可以食用了。吃的时候盛入碗中,浇上红糖水,就会象果冻一般爽滑香甜。

  现在的冰粉粉就是冰粉籽加工而成的粉,具体是怎么加工的不太清楚,但使用起来简单多了,只需要加适量水调和就可以做成好吃的冰粉了。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰