砂锅油豆腐这道应该有很多人喜欢吃，做法和用料上也有多种变化，但我独爱我家的做法，今天给大家奉献我最喜欢的砂锅油豆腐做法，希望你也能喜欢它的味道。
原料：油豆腐250克，瘦肉100克，红尖椒5个，小芹菜两三根，青蒜苗一棵，生抽、蒜瓣、生姜、盐各适量。
准备：瘦肉切丝后用适量盐、生抽拌匀腌上。芹菜、蒜苗洗净后切段或小粒都可以，蒜瓣拍一下，生姜切片，红尖椒切圈。
做法与步骤：
1、炒锅倒油烧热后爆香蒜瓣和生姜片，然后放肉丝大火爆炒一会，再放油豆腐炒匀后倒入砂锅。
2、砂锅里加少许水盖锅烧开后煮6分钟左右，接着放入芹菜、蒜苗和尖椒，翻匀后煮至断生，放盐调味即可。
