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瑶柱粉丝煲,简单又鲜味十足的粉丝吃法

  更新于2018-9-8T9:40:35      作者:河水洋洋

  瑶柱粉丝煲的做法相当简单,但粉丝吃起来鲜味十足且筋道爽滑,不是鱼翅但胜过鱼翅。

瑶柱粉丝煲,简单又鲜味十足的粉丝吃法

原料:

粉丝、瑶柱、蚝干、白菜帮、小香葱葱花、生抽。

准备工作:

  瑶柱、蚝干和粉丝分别用温水泡软,然后再把蚝干切丁,瑶柱撕成细丝,白菜帮洗净后切成粗丝。

做法步骤:

  1、切成粗丝的白菜帮铺在砂锅底部,再把泡软的粉丝铺在白菜上,开小火慢慢地加热砂锅。

  2、起炒锅,下油烧热后倒入瑶柱和蚝干丁,炒出香味后添加适量清水,大火煮开,加少量生抽提鲜。

  3、炒锅里烧滚1分钟后,连汤带料倒入砂锅里,用中火煮开后转成小火,熬煮15分钟左右再关火。

  4、淋入适量生抽提鲜调味,然后再撒点葱花就可以端上餐桌了。

经验分享:

  1、瑶柱粉丝煲不超过半小时就完成了,有蔬菜有海味有粉丝,当菜或当饭吃都行,味道很正点,鲜味十足。

  2、没有蚝干的情况下,可以用蚝油配合生抽来调味。

  3、家里有蟹籽的时候,还可以撒上一把蟹籽在砂锅里,更鲜美,瑶柱鲜美,粉丝滑软,蟹籽弹牙,汤靓味浓。

  4、这道菜中的蚝干和瑶柱也可以换成适量鲜虾,同样很好吃。

  5、喜欢蒜香味的朋友,还可以弄适量蒜泥码放在粉丝上面,稍微焖一会,焖出蒜香味就可以上桌了。

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