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新鲜五味子怎么泡酒,用哪种五味子泡酒才有效果

  更新于2018-6-21T18:0:45      作者:水星妞

  用五味子泡酒必须分清南北,只有北五味子泡的酒才有养生保健功效,南五味子不可入药,只能当作水果食用。

新鲜五味子怎么泡酒,用哪种五味子泡酒才有效果

新鲜北五味子图片

  新鲜五味子和晒干的五味子均可泡酒,今天说说如何用新鲜的北五味子泡酒,每30斤白酒用15斤新鲜五味子。

  选用自然成熟的新鲜五味子,摘掉烂果和不成熟的青果,带梗洗净,摊放在阳光下晾干表面的生水,然后就可以装坛泡酒了。

原料:

洗净晾干的新鲜五味子15斤,青稞酒30斤(可换成50度左右的其它白酒),冰糖6斤。

做法步骤:

  1、把五味子的果梗摘掉,装入干净的玻璃坛子中,加入冰糖,再倒入青稞酒。

  2、密封坛口,经过3个月左右的浸泡就可以取出来饮用了。

新鲜五味子怎么泡酒,用哪种五味子泡酒才有效果

经验分享:

  1、用五味子泡酒要摘掉果梗,带梗泡出来的酒会微微有些涩味。

  2、泡酒的时候加些冰糖,可以消除白酒的苦辣味,从而形成一种新的酒味,浑厚芳香、酸甜沁口。

  3、如果用晒干的五味子泡酒,每100克五味子可以泡制2500克白酒。

  4、无论新鲜或晒干的五味子,服用五味子都必须分清南北,因为南五味子不可入药(参阅《南五味子和北五味子有啥区别,吃错了你就麻烦了》)。

小常识:

  北五味子主要分布于我国的东北和华北地区,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古和河北等地,其中东北是五味子最集中的地区。南五味子主要分布于我国的华中和西南地区,包括江苏、安徽、浙江、贵州和云南等地。

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