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花胶乌鸡汤的做法及功效

  更新于2010-5-2T9:14:19      作者:土匪姐姐

  处理乌鸡的时候,用刀背轻轻地把乌鸡的骨打碎,这样有利于乌鸡骨里面的营养出来。

  营养功效:

  花胶的主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质。其中,胶原蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%,另外还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。中医认为,胶具有滋阴助阳、固肾培精之功效。肺肾虚弱、气血亏损,吃花胶最为合适。由于花胶含有大量胶汁,具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,或者生育过多的妇女和上年纪后常会腰膝酸软、头脑眩晕、手足冷、面色苍白,都是很不错的食疗选择。

  除此以外,花胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。花胶的食法,可用来炖鸭,炖老鸡或结合些瘦肉煲汤食用。另外还可以甜吃,冰糖炖等,但比咸吃腥。

  花胶乌鸡汤,是女人应该常常服用的汤品。大家都知道,乌鸡具有补血的功效,而且它蛋白含量比其它鸡鸭要高,但脂肪却很少,因此常常食用也不担心会摄入太多的脂肪。花胶更不用说了,可以补充人体的胶原蛋白,抗衰老。

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